เบรกแตกอร่อยจนหยุดไม่อยู่ตามไปดูที่ทุ่งอ้าวอ.ทุ่งช้างน่านบ้านเรา
เบรกไม่อยู่ กรอบเพลิน เกินห้ามใจ จนต้องหยิบใส่ปากเคี้ยวอยู่เรื่อยๆ มีความหวาน และรสเปรี่ยวของกล้วยคลุกเคล้ากันไป หยิบซองขนมขึ้นมาดูเป็นกล้วยฉาบแปรรูปในท้องถิ่น เอ้าของดีแบบนี้ อยู่ที่ทุ่งช้าง น่านบ้านนี่เองเรา เคยสงสัยมานาน ว่าทำมาจากไหน วันนี้สบโอกาสดีๆ ตามไปดูถึงถิ่นกันดีกว่า
เตาดินก่ออิฐถือปูน จำนวน 4 หลุม สุมด้วยฟืนจากไม้ต่างๆ ที่หาได้ในท้องถิ่น ควันไฟถูกดูดหายเข้าไปในปล่องควันถูกปล่อยออกบนหลังคาโรงเรือน เบื้องหน้าเตาอันร้อนระอุ มือเป็นระวิงสองคู่ ภายใต้ชุดที่ปิดมิดชิดเห็นเพียงลูกตาที่ลอดออกมา คอยทอดกล้วยในกระทะเหล็กขนาดเขื่อง ด้วยน้ำมันที่เดือด จากกล้วยที่สไลด์ส่งต่อมาในตระกร้า
หนึ่งในแม่บ้าน ผู้ชำนาญการสไลด์ด้วยใบมีดปอกผลไม้ ที่ทำขึ้นมาเป็นแท่นขนาดเล็ก จับกล้วยในมือที่ผ่านการปอก ชะล้าง เป็นลูกๆ นำมากด สไลด์กับแท่นปอก เป็นแผ่นบางๆ ขนาดพอเหมาะ ก่อนที่จะส่งต่อนำไปทอดในขั้นตอนต่อไป หญิงชราค่อยๆ แยกๆ ผลกล้วยออกจากหวีทีละลูก ในมือถือไม้ใผ่เหลาปลายให้แหลม ใช้ปอกเปลือกล้วย ลูกแล้วลูกเล่า จากสิบเป็นร้อยกิโลกรัม